Torta alle pere e cioccolato by Speedy 70

Una premessa: adoro il connubio pere-cioccolato, come avrete capito snappando un po' nel mio blog. Credo, infatti, di aver pubblicato non meno di 3 o 4 ricette con tali ingredienti! Ma ogni volta trovo una sfumatura diversa da sperimentare, e mi dico... perché no? E così, ecco qui un'altra versione! Poi questa ha anche lo yogurt!!! Vi lascio anche il link al blog da cui l'ho presa, variandola un pochino, per esigenze di frigo e di attrezzature: non trovo più la mia teglia a cuore!!!


INGREDIENTI:
230 g di farina OO; 130 g di zucchero; 1/2 bustina di lievito per dolci; 2 uova,; 60 ml di latte; 125 ml di yogurt alla vaniglia, 90 ml di olio di semi; 400 g di pere a cubetti,;2 cucchiai di cacao in polvere; 50g cioccolato fondente; zucchero a velo; sale.

Accendere il forno a 180°C. Sbattere a crema le uova con lo zucchero e un pizzico di sale; incorporarvi il latte, lo yogurt, il cioccolato a pezzetti e l'olio. Aggiungere la farina setacciata con il lievito, il cacao, amalgamando bene il tutto, e per ultime le pere. Versare il composto in una tortiera foderata di carta da forno e cuocere per 40 minuti, facendo la prova stecchino. Farla raffreddare, e spolverizzarla di zucchero a velo prima di servirla.

Muffins alla pera

INGREDIENTI:
350 g di farina bianca; 180 g di zucchero; 1 pera; 2 uova; 120 g di burro liquefatto; 1 vasetto di yogurt alla vaniglia; 1/2 bustina di lievito per dolci in polvere.

Preriscaldate il forno a 170°C; ungete e infarinate (se necessario) 12 stampini da muffins: io ho usato quelli in silicone! Sbucciate la pera e tagliatela a tocchetti; versate la farina in una ciotola, insieme con lo zucchero e il lievito setacciato: mescolate bene, perché non si formino poi dei grumi. In un'altra ciotola, sbattete leggermente le uova, unitevi lo yogurt e il burro. Versate il composto al centro della fontana nella ciotola della farina, mescolate velocemente e aggiungete la pera, amalgamando con pochi giri di cucchiaio. Versate il composto a cucchiaiate negli stampini e ponete in forno per 25-30 minuti.

Mi sono accorta con orrore (finto, ovviamente!) che da un po' non faccio altro che postare ricette di dolci: vorrà dire qualcosa? Comunque, prendo solennemente l'impegno di postare al più presto una ricetta salata! Intanto, beccatevi questa: ne vale la pena!

Torta di pere e yogurt al profumo di zenzero

INGREDIENTI:

75 g di burro; 125 g di zucchero; 200 g di farina; 2 uova; 1 yogurt alla vaniglia (o bianco); 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci; 4 pere mature; 1 cucchiaino di zenzero tritato; sale.

Sbucciate le pere e tagliatele in pezzi non troppo piccoli, imburrate e infarinate una tortiera di 24 cm di diametro, e versatevi 3/4 delle pere sul fondo. Preriscaldate il forno a 180°C. Montate il burro con lo zucchero, aggiungete i tuorli, la farina, lo yogurt, un pizzico di sale e lo zenzero. Amalgamate bene tutti gli ingredienti, montate a neve soda gli albumi e aggiungeteli al composto; unite infine il lievito setacciato. Versate il composto nella tortiera, aggiungete i pezzi rimanenti di pera, schiacciandoli leggermente all'interno, spolverizzate con un po' di zucchero la superficie e infornate per 40 minuti a 180°C.

Visto? Sono tornata ieri dall'ospedale, e sono già in pista!! Oggi mi sentivo particolarmente creativa, o meglio: sono a riposo, e mi stufo da morire!! Comunque, avevo voglia di sperimentare un po', così ho preso la ricetta della torta di mele della mia mamma, e l'ho stravolta! Lei, infatti, non avrebbe MAI usato lo yogurt, è un ingrediente che non riesce a sopportare: ma la cosa più divertente è che la torta l'ho preparata per lei, che domani viene a trovarmi, quindi non posso dirle cosa c'è dentro! Che figlia perfida, vero? Sono a riposo per 10 lunghi giorni, quindi credo che vi tedierò con tanti post!!