Abbiamo sperimentato questa ricetta, dopo aver visto una puntata di Jamie at home: il nuovo idolo di mio marito... a dire il vero è alla pari con Giorgione!
Comunque, Jamie dava questa ricetta semplice di salsa per condire le insalate, noi l'abbiamo usata per accompagnare i broccoli cotti al vapore: provare per credere!
INGREDIENTI:
2 o 3 broccoli; 1 bicchiere di vino bianco; 1 lime; 3 cucchiai di olio extravergine di oliva; sale; pepe.
Dividete i broccoli in cimette, riempite la pentola a cui appoggerete il cestello con acqua e vino bianco e portate a bollore.
Lavate i broccoli e cuoceteli nel cestello per la cottura a vapore per circa 12-15 minuti, a seconda del grado di croccantezza che volete mantenere.
Nel frattempo, in un barattolo di vetro unite il succo di un lime, l'olio, il sale e il pepe, chiudete e agitate bene, o sgigottate, come si dice da noi!.
Quando i broccoli saranno pronti, toglieteli dal cestello e serviteli accompagnati dalla salsina.
Si possono servire anche freddi.
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