19 marzo 2015

Pasta al forno primaverile

Le giornate si allungano, un tiepido sole comincia a fare capolino... sta arrivando la primavera! E' la mia stagione preferita, mi riempie di voglia di fare, di cose nuove, e di nuove ricette! E allora, ecco la mia proposta: una pasta al forno molto semplice da preparare, e molto fresca, ideale per questa stagione!
 
 
INGREDIENTI:
400 g di pasta corta; 400 g di polpa di pomodoro; 250 g di scamorza; olio; sale e pepe; erbe aromatiche (basilico; timo; origano).
 
Far cuocere la pasta in abbondante acqua salata; nel frattempo, tagliate a dadini la scamorza e, in una ciotola, mescolate la polpa di pomodoro con le erbe aromatiche, il sale e il pepe e un cucchiaio di olio. Scolate la pasta ben al dente, conditela con la salsa di pomodoro aromatica, aggiungete la scamorza e mettete il tutto in una capiente pirofila.
Fate cuocere in forno già caldo (180°C) per 20-25 minuti, o comunque finché non si sia formata una bella crosticina.