13 dicembre 2013

Speculoos natalizi

Probabilmente i puristi dei biscotti inorridiranno, perchè in effetti, se guardate la ricetta su Giallozafferano, la forma dovrebbe essere diversa, ma non potevo resistere: 13 dicembre, biscotti speziati... e che stelle siano!
Comunque, stelle o non stelle, sono buonissimi!
 
INGREDIENTI (per circa 40 biscotti):
300 g di zucchero di canna; 250 g di farina bianca 00; 5 g di spezie miste tritate (cardamomo, zenzero, chiodi di garofano, noce moscata); 30 ml di latte; 1 cucchiaino di cannella in polvere; 100 g di burro freddo a pezzetti; 1 g di bicarbonato.
 
Mettere nel mixer la farina e il burro e frullare fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungete lo zucchero di canna, le spezie e il bicarbonalo. Versare il latte e trasferire il composto su una spianatoia infarinata, formando un panetto compatto. Avvolgerlo nella pellicola e trasferirlo in frigo per una notte intera.
Trascorso questo tempo, ammorbidire il panetto con le mani e stenderlo in una sfoglia abbastanza sottile. Tagliare i biscotti, a questo punto della forma desiderata, e porli su una teglia foderata di carta da forno: cuocere a 150°C per 25 minuti. Farli poi raffreddare su una gratella.

3 commenti:

Anonimo ha detto...

posso confermare.. sono... pardon ERANO buonissimi ;)
Simona

Cucina che ti passa - RUMI - ha detto...

io non sono purista dei biscotti... sono una mangiatrice di biscotti compulsiva!
quindi per me basta che siano buoni e con forme carine ed i tuoi sicuramente lo sono!
bravaaaa

marty90 ha detto...

ciao...seguo il tuo blog gia da un bel po...io sono l amministratrice del blog:
http://cottoespazzolato.blogspot.it/
da poco ho dovuto cambiare l url al blog quindi sicuramente non riceverai i miei post nella bacheca...se ti fa piacere riceverli cancellati dal mio sito e riiscriverti...per cancellarti basta che vai sul riquadro dei miei lettori fissi e accedi al mio blog con il tuo username e password...poi sempre dal riquadro dei miei lettori fissi clicchi su la freccia vicini opzioni,poi su impostazioni sito e poi su "non seguire questo blog". dopo di che ti dovresti riiscriverti al mio blog...ne sarei molto onorata...grazie mille...